...
ব্রেকিং নিউজ
বরুড়ায় আওয়ামী লীগের ৭৫ তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষে প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত ⁜ বরুড়ায় ৬ষ্ঠ উপজেলা পরিষদের প্রথম সভায় প্যানেল চেয়ারম্যান নির্বাচন অনুষ্ঠিত ⁜ নতুন সূচিতে অফিস,ছুটি শেষ ⁜ সিলেটে অবিরাম বৃষ্টি, পানিবন্দী মানুষের সংখ্যা বেড়ে ৭ লাখ ⁜ বরুড়ায় চেয়ারম্যান ভাইস চেয়ারম্যানদের দায়িত্ব গ্রহণ ⁜ বরুড়ায় এসকিউ ফাউন্ডেশন-সবুজ সংঘ কর্তৃক ক্রিকেট টুনার্মেন্টের উদ্বোধন ⁜ বরুড়া ক্লাব '৯২ এর আয়োজনে বন্ধুদের ঈদ পুনর্মিলনী ২০২৪ অনুষ্ঠিত ⁜ সিলেটের পর্যটনকেন্দ্র অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ ⁜ বরুড়া চিতড্ডায় কবরবাসীদের নাজাতের জন্য দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত ⁜ বরুড়ায় সংসদ সদস্য শফিউদ্দিন শামীম'র সাথে উপজেলা পরিষদ চেয়ারম্যান কামাল'র ঈদ শুভেচ্ছা বিনিময় ⁜

কাঁঠালের বিচি সংরক্ষণ করার পদ্ধতি

স্বদেশ জার্নাল → প্রকাশ : 18 Jun 2022, 6:12:08 PM

image06
logo

ট্রেডিশনাল পদ্ধতি –
এই পদ্ধতিতে ছাই এর সাহায্যে সংরক্ষণ করা যাবে কাঁঠালের বিচি।

প্রথমে কাঁঠালের বিচি গুলো সংগ্রহ করে ভালো করে পরিস্কার করে নিন।

তার পর একটি পাত্রে প্রথমে ছাই বিছিয়ে নিন।

তার পর কাঁঠাল গুলো এই ছাই এর ভিতর দিয়ে দিন।

মনে রাখবেন পরিস্কার করার সময় কাঁঠালের বিচি এর খোসা ছাড়ানো যাবে না।

বিচি গুলো দিয়ে দেওয়ার পর আবার ছাই দিয়ে দিতে হবে উপরে।

তার পর বিচি গুলো ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

মনে রাখবেন ভালোভাবে পুরো বিচি ছাই এই ছাই দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

এবার একটি মাটির হাড়ি নিন। তার ভিতরে প্রথমে ছাই দিয়ে দিন।

এর পর ছাই মাখা বিচি গুলো চিয়ে দিন। তার পর আবার ছাই দিয়ে দিন।

বিচি গুলো পুরো ছাই দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

এবার পাতিলের ঢাকনা দিয়ে ঠান্ডা যায়গায় সংরক্ষণ করুন।

ফ্রিজিং পদ্ধতি –
এই পদ্ধতিতে প্রথমে কাঁঠালের বিচি গুলো ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নেই।

তার পর এই বিচি গুলোর খোসা ছুরি দিয়ে বা হাত দিয়ে ছাড়িয়ে নিন।

এবার একটি পাত্রে পানি গরম দিয়ে তাতে পরিস্কার করা কাঁঠালের বিচি গুলো দিয়ে দিন।

সাথে দিয়ে দিন এক চিমটি লবন।

আমরা পুরো সিদ্ধ করবো না সিদ্ধ থেকে একটু কম অবস্থায় আমরা নামিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নেবো।

হালকা সেদ্ধ করার পর বিচি এর সাথে থাকা পাতলা পর্দা সহজে উঠে নেবে।

তাই এই সময় বিচি গুলো পরিস্কার করে নিন।

এবার একটা এয়ার টাইট বক্সে দিয়ে ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করতে পারেন সারা বছরের জন্য।

 


 


share:
Today
প্রিন্ট নিউজ
...
বিজ্ঞাপন
সময়
সর্বশেষ
➤ বরুড়ায় আওয়ামী লীগের ৭৫ তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষে প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত
➤ বরুড়ায় ৬ষ্ঠ উপজেলা পরিষদের প্রথম সভায় প্যানেল চেয়ারম্যান নির্বাচন অনুষ্ঠিত
➤ নতুন সূচিতে অফিস,ছুটি শেষ
➤ সিলেটে অবিরাম বৃষ্টি, পানিবন্দী মানুষের সংখ্যা বেড়ে ৭ লাখ
➤ বরুড়ায় চেয়ারম্যান ভাইস চেয়ারম্যানদের দায়িত্ব গ্রহণ
➤ বরুড়ায় এসকিউ ফাউন্ডেশন-সবুজ সংঘ কর্তৃক ক্রিকেট টুনার্মেন্টের উদ্বোধন
➤ বরুড়া ক্লাব '৯২ এর আয়োজনে বন্ধুদের ঈদ পুনর্মিলনী ২০২৪ অনুষ্ঠিত
➤ সিলেটের পর্যটনকেন্দ্র অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ
➤ বরুড়া চিতড্ডায় কবরবাসীদের নাজাতের জন্য দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত
➤ বরুড়ায় সংসদ সদস্য শফিউদ্দিন শামীম'র সাথে উপজেলা পরিষদ চেয়ারম্যান কামাল'র ঈদ শুভেচ্ছা বিনিময়
➤ মাই সেকেন্ড মাদার শাহের বানু ------ইসরাত মুনতাহা
➤ কুমিল্লায় ট্রাক-কভার্ড ভ্যান সংঘর্ষে দুইজনের মৃত্যু
➤ মূল্যস্ফীতি নিয়ন্ত্রণ এখন সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ: প্রধানমন্ত্রী
➤ পবিত্র ঈদুল আজহা ১৭ জুন
➤ ছাত্রসংসদ নির্বাচন শুরু হোক
➤ এএফএম শোয়ায়েবকে স্বীকৃতি দেয়া হোক
➤ ডাকাতিয়া নদীতে নৌকা যান চলাচল শুরু হোক
➤ ফুটপাত দখলমুক্ত রাখুন
➤ ভিক্ষাবৃত্তি বন্ধ হোক
➤ বরুড়ায় জাতীয় 'এ' প্লাস ক্যাম্পেইন বাস্তবায়নে অবহিতকরন ও পরিকল্পনা সভা অনুষ্ঠিত
➤ বরুড়া উপজেলা স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডাঃ কামরুল হাসান'র বিদায় ও নবাগত ডাঃ মহিবুস সালাম'র বরণ
➤ বরুড়া উপজেলা নির্বাচনে হামিদ কামাল চেয়ারম্যান-ফরহাদ ও মিনুয়ারা ভাইস চেয়ারম্যান নির্বাচিত
➤ জাতীয় গৃহায়ন কর্তৃপক্ষ কর্মচারী ইউনিয়ন দোহা- আতিক- শাহীন পরিষদ এর পক্ষ থেকে বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে ফুলেল শুভেচ্ছা
➤ বরুড়ায় উপজেলা পরিষদ নির্বাচন ও সার্বজনীন পেনশন স্কিমের নিবন্ধন উপলক্ষে মতবিনিময় সভা
➤ বরুড়া উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থী কামাল'র সাংবাদিকদের সাথে মতবিনিময়
© All rights reserved © 2022 swadeshjournal.news
Design & Developed by : alauddinsir