...
ব্রেকিং নিউজ
জাতীয় গৃহায়ন কর্তৃপক্ষ কর্মচারী ইউনিয়ন দোহা- আতিক- শাহীন পরিষদ এর পক্ষ থেকে বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে ফুলেল শুভেচ্ছা ⁜ বরুড়ায় উপজেলা পরিষদ নির্বাচন ও সার্বজনীন পেনশন স্কিমের নিবন্ধন উপলক্ষে মতবিনিময় সভা ⁜ বরুড়া উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থী কামাল'র সাংবাদিকদের সাথে মতবিনিময় ⁜ বরুড়ায় বিশ্ব মা দিবস উদযাপন উপলক্ষে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত ⁜ বরুড়া উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থী কামাল'র আনারস প্রতীকে গণসংযোগ ⁜ বরুড়ায় সাংবাদিক জাহিদ হাসান'র পিতা আবদুর রশিদ এর ইন্তেকাল ⁜ কুমিল্লার দেবীদ্বার খানকায়ে মাহবুবীয়া শুভ উদ্বোধন করেন: ইমাম প্রফেসর ড. কুদরত এ খোদা ⁜ কুমিল্লার দেবীদ্বার খানকায়ে মাহবুবীয়া শুভ উদ্বোধন করেন: ইমাম প্রফেসর ড. কুদরত এ খোদা ⁜ কুমিল্লার সদর দক্ষিণে তৃতীয় শ্রেণীর ছাত্রী তাজরিন সুলতানা ঝুমু (৯) হত্যাকারীদের গ্রেফতার করতে মানববন্ধন ⁜ কুমিল্লায় শিশুকে ধর্ষণ করে হত্যার ঘটনায় মূল আসামি গ্রেফতার ⁜

মিনিকেট - স্লিম সুশ্রী কিন্তু হারামজাদা

স্বদেশ জার্নাল → প্রকাশ : 17 Oct 2022, 5:39:39 PM

image06
logo

মাসুক আলতাফ চৌধুরী

স্লিম,সুশ্রী তাই আমাদের প্রেম। গভীর ভালবাসা ২০ -২৫ বছর ধরে। একটা ব্রান্ড,ভাবসাব অন্যরকম। উচ্চ,মধ্য ও নিম্নমধ্যবিত্তের ভাত। একচেটিয়া একনম্বরে অপ্রতিদ্বন্দ্বী। কিন্তু এবার ধরা। খাদ্য মন্ত্রী বলেছেন নিষিদ্ধ হচ্ছে মিনিকেট চাল। কারণ এটি হারামজাদা,বেজাত- জন্ম জাত নেই,শুধুই রুপান্তর । এ নামে কোন ধান নেই। রুপের টানে আমাদের আসক্তি। এতে ঠক হচ্ছে,প্রেমের লাভ-ক্ষতি আবার কি। পুষ্টিগুণ কমে গিয়েও শুধু স্লিম হওয়ায় আমাদের খাবার টেবিল দাপিয়ে বেড়াচ্ছে। শরীরের জন্যে ঝুঁকি- এখানেই বেঁধেছে বিপত্তি। এবার মনে হয় ব্রেকাপের পালা। কারণ কর্তা নিজেই স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে। অবশ্য আরেকবারও ২০১৫ তে হই-চই পরেছিল। এরপর যথারীতি নিশ্চুপ। এবার ভোক্তা অধিকারও ক্ষেপেছে।আমজনতাও চায়। হবেই মনে হচ্ছে।

দেশে বিপুল হাইব্রিড ধান হয়,কিন্তু বাজারে ওই নামে চাল নেই। মোটা বলে কদর কম। দেখতেও চকচকে নয়। ওই স্লিম ফিট ওয়ার কাজটিই করে বড় বড় ক্র্যাসিং মিল- চাল কল। ৭ ধাপে চলে স্লিমিং ও সুশ্রী প্রক্রিয়া। প্রথমে জাতে তোলা- কলো চাল ও পাথর সরানো, এরপর রুপ পরিবর্তন- বাদামি আবরণ তুলে ফেলা, এরপর রূপচর্চা- কেমিক্যাল মিশিয়ে সাদাকরণ,ক্রাসিং,কাটিং,স্ট্রিমিং, পলিশ। এবার বাজারে বিপণণ, মার মার কাট কাট- বিক্রি। স্মার্ট ব্রান্ডিং নেইম- মিনিকেট। এটাকেই জাত ভেবে আমরা অস্থির। যাকে এখন বলা হচ্ছে প্রতারণা।

মূলত ধান তিন ধরণের- আউশ,আমন,বোরো। যার অর্ধেকেরও বেশি বোরো জাতের। যার সংক্ষেপ-স্মার্ট পরিচয় 'ব্রি' হিসেবে। কিন্তু আধুনিক জীবন-ব্যবস্থা একে পাত্তা দেয় নি, গ্রামিণ লেবাসেই রেখেছে- তাই বাজারে ব্রি- ২৮, ২৯, নামে কোন চাল নেই। উত্তরবঙ্গে বসবাস মোটার বাবারা সবাই ফন্দি এঁটে- একজোট- ৮ শতাধিক চালকল। ব্রি (বিআর) ২৮,২৯,৩৯ স্লিম সুশ্রী হয়ে মিনিকেট নামধারণ করে ঠক দিচ্ছে আমাদের। দামও দ্বিগুণ। বাটপারির মধ্যেই আমরা পরে আছি ২০ -২৫ বছর।

কর্তার স্বাস্থ্যঝুঁকি। এইটাই এবার বড় কথা। অতিরিক্ত কাট-ছাঁট আর পলিশে কিছু ধানের পুষ্টি উপাদান একেবারেই কমে যায়, কোন কোন চালে শুধু শর্করাই থাকে বাকি। প্রোটিন,জিংক,আয়রন,মিনারেল,ভিটামিন অন্যান্য খাদ্য ক্যালরি সব উধাও।

শুরুর স্বীকৃতি এরকম,১৯৯৫'র দিকে দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত পশ্চিমবঙ্গের কৃষকদের নতুন জাতের চিকন 'শতাব্দী' ২৫ কেজি ধান বীজ ও ৫ কেজি কীটনাশকসহ ' মিনি কিটস' বিতরণ করে ভারত সরকার। ওই ধান ভারত থেকে বেড়াতে আসে লাগোয়া যশোরে। সংসার বিস্তার শুরু। বংশ ছড়ায় পাশের জেলাগুলোতেও- কুষ্টিয়া, নওগাঁ । দেশিয় নাম পরে মিনিকেট।

এ স্বভাবের আরও চাল বাজারে আছে। স্বাদের বাসমতি। জাতধান বাংলামতি(ব্রি-৫০)। ব্রি-৪৯ সেজেগুজে পাজাম ও নাজিরশাইল। এই হারামজাদাদের তালিকাও ছোট নয়। কলো জিরা,চাষী,স্বর্ণা আরও আরও।

তবে খাওন ওয়ালাদের- আমজনতার অপরাধ নেই। কারণ তারা সরল মনে খেয়েছেন। প্রেমের ব্যাপারটা চোখ ও মনের, সামাজিকতার। তারা হারামখোর হবেন না। ফতুয়া মিললো। সুবিধা পেয়ে নড়েচড়ে বসে এবার বলবেন ওই ব্যাটাদের ধর। হবে না। ক্রেতা সাবধান নীতি। আপনি জানলেন না কেন। ওটাই আইন। খামোখা প্যাঁচ কইরেন না। কর্তারা এক থাকেন। প্রেম শেষ। এবারে ব্রেকাপ। পাক্কাপাক্কি।

লেখক: সাংবাদিক, সাবেক সভাপতি, কুমিল্লা প্রেসক্লাব


share:
Today
প্রিন্ট নিউজ
...
বিজ্ঞাপন
সময়
সর্বশেষ
➤ জাতীয় গৃহায়ন কর্তৃপক্ষ কর্মচারী ইউনিয়ন দোহা- আতিক- শাহীন পরিষদ এর পক্ষ থেকে বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে ফুলেল শুভেচ্ছা
➤ বরুড়ায় উপজেলা পরিষদ নির্বাচন ও সার্বজনীন পেনশন স্কিমের নিবন্ধন উপলক্ষে মতবিনিময় সভা
➤ বরুড়া উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থী কামাল'র সাংবাদিকদের সাথে মতবিনিময়
➤ বরুড়ায় বিশ্ব মা দিবস উদযাপন উপলক্ষে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত
➤ বরুড়া উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান প্রার্থী কামাল'র আনারস প্রতীকে গণসংযোগ
➤ বরুড়ায় সাংবাদিক জাহিদ হাসান'র পিতা আবদুর রশিদ এর ইন্তেকাল
➤ কুমিল্লার দেবীদ্বার খানকায়ে মাহবুবীয়া শুভ উদ্বোধন করেন: ইমাম প্রফেসর ড. কুদরত এ খোদা
➤ কুমিল্লার দেবীদ্বার খানকায়ে মাহবুবীয়া শুভ উদ্বোধন করেন: ইমাম প্রফেসর ড. কুদরত এ খোদা
➤ কুমিল্লার সদর দক্ষিণে তৃতীয় শ্রেণীর ছাত্রী তাজরিন সুলতানা ঝুমু (৯) হত্যাকারীদের গ্রেফতার করতে মানববন্ধন
➤ কুমিল্লায় শিশুকে ধর্ষণ করে হত্যার ঘটনায় মূল আসামি গ্রেফতার
➤ কুমিল্লা সদর দক্ষিণে শিশুকে ধর্ষণের পর হত্যার
➤ বিভিন্ন কর্মসূচির মধ্যদিয়ে কুমিল্লায় পালিত হলো জাতীয় আইনগত সহায়তা দিবস
➤ জাতীয় পতাকার নকশাকার শিব নারায়ন দাস আর নেই
➤ শপথ নিলেন কুমিল্লার ও ময়মনসিংহ মেয়র
➤ সিগারেট বাকীতে না দেয়ায় দোকানীকে ছুরিকাঘাতে হত্যা
➤ স্বাস্থ্য সেবায় চট্টগ্রাম বিভাগে শ্রেষ্ঠ বরুড়া উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে
➤ শিক্ষার্থীদেরকে মানসম্মত শিক্ষা দিতে হলে প্রথমে শিক্ষকদেরকে প্রশিক্ষিত হতে হবে ---শফিউদ্দিন শামীম (এমপি)
➤ বরুড়ায় অবৈধ ভাবে ড্রেজার মেশিনে মাটি উত্তোলন করায় ভ্রাম্যমাণ আদালতে জরিমানা আদায়
➤ বিভিন্ন মন্ত্রনালয়ের মাননীয় মন্ত্রীবর্গদের সাথে বরুড়া পৌরসভা মেয়র বকতার হোসেন'র সৌজন্যে সাক্ষাত
➤ বরুড়ায় মরহুম আবু তাহের ফাউন্ডেশন কর্তৃক বিভিন্ন মসজিদের পরিচ্ছন্নতায় উপকরণ সামগ্রী বিতরণ
➤ বরুড়ায় নব নির্বাচিত সংসদ সদস্য শফিউদ্দিন শামীম'র সাথে জনকল্যাণ সমিতির শুভেচ্ছা বিনিময়
➤ কুমিল্লার ৪ আসনঃ শপথ নিলেন দেবিদ্বারের এমপি আবুল কালাম আজাদ
➤ কুমিল্লা-৪ আসন: ঈগলের থাবায় ডুবল নৌকা!
➤ কুমিল্লায় ৭টিতে আওয়ামীলীগ আর ৪টিতে স্বতন্ত্র বিজয়ী,নতুন মুখ ৬
➤ কুমিল্লা ৪ আসনে ঈগলের ঝাপটায় ডুবল নৌকা!
© All rights reserved © 2022 swadeshjournal.news
Design & Developed by : alauddinsir